下饭拌面首选的美食，今天给你推荐四道

涛声依旧123

鱼香肉臊

材料：肉馅300克 猪皮150克 荸荠100克 干木耳15克，水适量 大葱50克 姜20克 糖1汤匙 郫县豆瓣酱3汤匙 米酒2汤匙 酱油2汤匙 辣油1汤匙 香油1汤匙 鸡精适量

做法

1准备好所有食材。

2黑木耳泡发剁碎，荸荠去皮剁碎，葱姜分别剁碎。

3猪皮刮去表面脏东西，洗净。煮25分钟左右。取出切成小丁备用。煮猪皮的汤留着用。

4炒锅适量油，爆香葱姜。

5倒入黑木耳荸荠碎。炒熟。

6加入猪肉馅，炒散变色后。加入郫县豆瓣酱，白糖，鸡精，米酒，酱油，辣油，香油倒入猪皮丁。

7炒至上色后，倒入煮猪皮的汤汁大火煮开，小火熬煮半小时左右。浓稠即可

酱香爆炒肉

材料：去皮五花肉200克 熟笋100克 红黄彩椒各35克 小葱适量，甜面酱1勺 郫县豆瓣酱半勺 料酒适量

做法

1准备好所需的材料。

2将五花肉去皮切大薄片，小葱切段，彩椒切块，笋切片焯水。

3锅烧热下五花肉快火煸炒出油推一边。

4转小火下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味，加入料酒转中火煸半分钟。

5加入笋片、彩椒块、葱段中火翻炒5秒既可出锅装盘。

6出锅享用吧。

农家小炒肉

材料：五花肉200克 猪腰柳肉200克 长青椒200克 鲜红小米辣6个，生姜1块 盐适量 香葱2根 黄酒适量 老抽适量 好酱油适量 菜油适量 蚝油适量 大蒜7粒

做法

1准备好主材料，并洗净。

2炒锅不放油，烧热，然后把五花肉皮的那一面放入，干烙至皮黄，拿出来刮洗干净。

3青椒斜切成段，小米辣对剖，香葱切段，大蒜生姜切薄片或者末，五花肉和腰柳肉切薄片。

4将腰柳肉入大碗，加入半汤匙酱油、半汤匙蚝油、2茶匙黄酒、2滴老抽腌10分钟。

5炒锅洗净烧干，不放油，把辣椒全部放入，用小火焙到有些微起皱（要适时铲动）。

6调入适量盐，快速炒均匀，关火盛出。

7再次洗锅，小火烧干后，放菜油，烧掉泡沫后，放入五花肉，煎出油。

8把五花肉推至铅，放入姜蒜炒香，再将肉拔下来，调入2茶匙黄酒、2滴老抽翻炒均匀。

9调入半汤匙酱油、半汤匙蚝油，炒均匀。

10下腰柳瘦肉，转中火，充分铲动，至肉片断生。

11下入焙过的青椒炒入味，尝尝咸淡是否需要再放盐。

12下香葱段和香油，翻炒10秒左右，关火，即成。

13出锅装盘。

红烧鸡腿

材料：鸡腿10个 干香菇5个，生姜适量 油少许 盐少许 料酒少许 酱油1勺 生抽少许

做法

1准备好所需的食材

2锅里加入少许油，放入洗净切小块的生姜炒出香味后下鸡腿一起翻炒

3待鸡腿炒至表面微黄时，倒入料酒大火翻炒几下再倒入酱油小火慢慢翻炒

4待鸡腿炒上酱油的香色后，将鸡腿放入小砂锅中加入适量开水，煮开锅后加入香菇，盖上盖子，中小火慢慢炖20分钟左右，中途加入少许盐和生抽