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懒人简单夏日凉菜:啤酒风爪

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该用户从未签到

发表于 2005-7-17 21:22:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日的一个周末,推着车胡乱的在沃尔玛里晃来晃去,买回很多吃的、用的、玩的,生的、熟的........这个鸡爪嘛,当然也是其中的一部分啦!

首先做这个菜,自己也没太大把握,反正抱着尝试的态度,已经做好心理准备,最坏不过把它扔进垃圾桶罢了,好在,一路做下来,并没有与成功擦肩而过,而且味道还不错.于是,拍下来,写下来,夏日不知道吃什么好的你,没事喜欢自己掰掰着美食的你,可以尝试一下!

1、买回来的鸡爪一个剁成两个,烧开水下姜片花椒飞一下水,捞起来,晾干(水分留多了下一步会很恐怖的),呵呵,这个步骤水气太多,因此省去PP.

2、锅里下多一点的油,烧开后下沥干水分的鸡爪,赶快盖上盖子,哈哈,我盖上盖子后吓得跑老远,锅里噼里啪啦响个不停.......第二步比较惨,天将将大任于斯人,必先苦其心志----还得下油锅......,炸呀炸,记得中间小心的拿锅铲把它们翻动一下.小心溅油.等到表面炸到金黄时,关火起锅.就成了这个样子.
1.jpg

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 楼主| 发表于 2005-7-17 21:22:51 | 显示全部楼层
3、捞起炸好的鸡爪后,哗啦啦倒入啤酒,碗里开始起泡泡,咕嘟咕嘟象酒鬼般的鸡爪们喝了个饱,哈哈~~~
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 楼主| 发表于 2005-7-17 21:23:15 | 显示全部楼层
4、泡呀泡,等到它们由刚刚的苗条身材都变成大腹便便的样子时,就可以捞起来了.

于是,变成了这个样子......
3.jpg
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 楼主| 发表于 2005-7-17 21:23:49 | 显示全部楼层
5、锅里下点油,加入蒜末、姜末、葱白、料酒、花椒、八角炒香,我还加了一勺老干妈豆鼓,下泡好的凤爪,翻炒,再加上一点老抽上色,翻炒均匀后,把刚刚泡过凤爪的啤酒全部倒进锅里,加一小块冰糖,盖上锅盖,大火先烧开,再转中火慢慢收汁,等到汁都快干了,加一点鸡精,翻炒均匀,耶~~~~起锅装盘.撒上葱花!成功!em30em30em30
4.jpg
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 楼主| 发表于 2005-7-17 21:24:30 | 显示全部楼层
给个镜头特定!

准确的说是菜,还不如把它当一道夏日的零食吃!em44
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发表于 2005-7-17 21:31:02 | 显示全部楼层
精彩的菜,看得茶茶好谗
欢迎大家把自己的菜品发来,一起交流做菜的经验哈
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发表于 2005-7-24 22:00:27 | 显示全部楼层
看样子好吃极了
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发表于 2005-7-25 23:03:04 | 显示全部楼层
有点可乐鸡翅的感觉
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发表于 2005-7-26 10:12:59 | 显示全部楼层
看样子很不错呢
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该用户从未签到

发表于 2005-7-26 16:39:47 | 显示全部楼层
口水都流出来了em46em46
不行啦。。。。。
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