这四道能给你长面子的美食，你会做几道呢

houzeng.com · 发表于 2017-12-28 08:32:07

私房香卤烤猪蹄

材料：猪蹄一个花生仁适量老卤汤一碗，葱适量姜适量蒜适量烧烤酱3勺

做法

1葱、蒜切末；蒜下油锅爆香；

2花生进烤箱150度烤15分钟后取出擀碎；

3猪蹄泡半小时或一小时清水后过水焯，放入锅里加入老卤汤、香葱段、姜、适量水；

4烧开后皮翻向下放高压锅里压20分钟后捞出抹上烧烤酱

5入烤箱220度烤10分钟后取出撒上花生仁碎、香葱末、爆香的蒜末、适量的热油。

6出烤箱即可食用。

香浓三杯杏鲍菇

材料：杏鲍菇500g 大蒜1头姜6片，有机酱油6大匙自制米酒8大匙冰糖1大匙香油6大匙

做法

1锅中放入香油

2放入大蒜，姜片炒出香味

3放入切好的杏鲍菇

4加入酱油，米酒，翻炒均匀

5大火烧开，小火盖上盖子煮10分钟

6打开盖子，大火收汤汁

7出锅装盘即可

酸菜豆花

材料：豆花600克酸菜150克盐适量，干辣椒3个红椒2个青椒2个大蒜4粒生姜1块花椒1汤匙胡椒粉1/3茶匙鸡粉1/2茶匙菜油6汤匙

做法

1将青椒和红椒切圈，姜蒜切成末或者片（更美观），干辣椒切小段。

2泡酸菜切成小段。

3往净热锅里倒3汤匙油，油烧掉泡末后，关火，油冷后将花椒放入炒香并变色后，捞出。

4放姜蒜末（或姜蒜片）炒香（留1/5蒜末最后用）。

5加酸菜炒香。

6往锅里注入500ml清水（鲜汤更好），大火烧开。

7放掰成大块的豆花入锅里，汤复开后关小火，慢慢煨10分钟（中途轻轻翻动）。

8尝尝盐味，调放适量盐和鸡粉，轻轻推匀，关火。

9豆花盛出后，在中间放上青红椒圈，干辣椒段和蒜米，烧3汤匙熟热菜油淋入，即成。

老鸭冬瓜汤

材料：鸭一只冬瓜500g，姜3片盐巴少许

做法

1鸭内外清洗干净

2冬瓜清洗干净后切块、不去皮，备用

3洗好的鸭肉放入炖锅，加几片姜、清水、少许盐巴，炖2个小时

42个小时后放入冬瓜

5再炖1个小时即可

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