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妈咪厨房(更新:翡翠香菇疙瘩汤(适合1岁左右的宝宝))

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发表于 2010-7-17 09:33:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阳光散淡懒猫 于 2010-10-12 10:19 编辑

美味汤粥宝宝爱喝


细心的妈妈都知道,处于快速生长期的宝宝需要全面的营养补充,悉心的照顾从饮食开始,帮助宝宝从小养成良好的饮食习惯,对他们今后的成长也至关重要。孩子应该吃什么?富含碳水化合物和维生素的谷物、蔬菜、肉类,以及蛋白质和维生素丰富的豆制品、奶制品,做到粗细搭配、荤素搭配,保证他们生长发育,任何方面都不怠慢。

宝宝挑食也是很多妈妈头疼的一件事,不爱吃蔬菜,味道稍不好就遭到宝宝的“禁食令”,在既要满足营养标准又要符合孩子口味两者并重之上,经常听到父母们力不从心的抱怨。

“宝宝食谱” 一:鱼腩粥





理由:鱼类是维生素D的最佳来源,对儿童的智力发育大有好处。粥品温润细滑,有助于消化,营养也更易吸收。

制作方法:

原料:大米 100克,鱼腩 100克,家乐浓汤宝(浓滑鱼汤口味) 1块,清水750毫升。

1、      鱼腩切片,用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。

2、      米和水按照1:6的比例把大米和清水放入锅中,加入浓滑鱼汤口味浓汤宝,转小火慢慢熬30分钟。加入腌好的鱼腩片,煮5分钟后放入香葱即可。

小贴士:口味上,如果没有特殊的汤料来吊,鱼肉粥就很容易显得太过清淡,家乐浓汤宝的加入使得所有原料得以更好的释放各自的能量——鱼汤的鲜甜,大米的温润、鱼腩的嫩滑。

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 楼主| 发表于 2010-7-17 09:34:00 | 显示全部楼层
宝宝食谱”二:翡翠白玉汤



理由:新鲜的生菜、胡萝卜具有多种维生素、粗纤维以及微量元素,宝宝的成长缺不了任何一种营养元素,及时补充新鲜蔬菜有利于宝宝的健康成长;豆腐中的蛋白质、钙、磷等能促进身体更快地生长。

制作方法:

原料:生菜300克,胡萝卜 50克,豆腐片 50克,家乐浓汤宝(猪骨浓汤口味)1块。

1、生菜洗净,胡萝卜洗净切片备用。

2、锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后放入一个猪骨浓汤味浓汤宝,加入生菜、胡萝卜和豆腐片,煮熟即可。

小贴士:家乐浓汤宝帮你快速简便得完成复杂的调味过程,而胡萝卜和豆腐又能很好地吸收汤汁的味道,使原本简单的食材瞬间饱满丰富起来。

现在,用家常食材便可煮出宝宝喜爱的食物,自然为头大的家长拨云见日,秘籍就在于烹饪中加入了浓汤宝。市面上有猪骨浓汤、牛肉浓汤、老母鸡汤以及浓滑鱼汤四种口味的浓汤宝,各位家长可以根据需要选择不同的口味。很多孩子不爱吃的蔬菜、略有腥味的鱼、或是清淡无味的豆制品等等,在浓汤宝的调味之下,立刻能让食材的味道饱满起来,口感十足。同时,如果遇上孩子胃口不好或者吃坏肚子,浓汤宝善于做汤、做粥的功能更有发挥之处。汤、粥养胃、易消化,营养元素也容易吸收,对宝宝身体的恢复与养成也更有帮助。从这个初夏的节日开始,与宝宝一同享受夏日靓汤时光吧!
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发表于 2010-7-17 09:35:11 | 显示全部楼层
帮顶,,,,,,
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 楼主| 发表于 2010-7-17 09:35:52 | 显示全部楼层
楼上真快呀
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 楼主| 发表于 2010-7-17 09:36:57 | 显示全部楼层
一款简单营养的玉米饼,大宝小宝都能吃

说明:适合8个月以上辅食添加良好,有一定咀嚼能力的宝宝。



玉米饼--可做成甜、咸两种口味,正餐、点心两相宜,真正的健康营养美味!



材料:新鲜玉米棒半根(玉米罐头也可以)、普通面粉、葡萄干适量、小葱一根

  

做法:

1、从玉米棒上剥下来鲜玉米粒,加约150ML水在搅拌机中打成玉米浆。(这是我的搅拌机的最低水位线,可根据要做的饼的数量或搅拌机的最底水位线来增减水量)

2、把玉米浆分成两份,分别加入面粉搅成糊状,一份加入适量白糖(最好不加,宝宝应该少吃糖)和葡萄干做成甜的。另一份加入极少许的盐和葱花调成咸的。

3、在平底锅上用刷子刷一层油倒入面糊,小火两面煎熟即可。
DIY:甜饼的添加物可以自己创意的,比如换成奶酪、果酱、水果泥等等。咸的可以改放虾皮、紫菜、或什么也不加烙出来后抹上沙律酱都可以。总之是创意无限啦,只要宝宝爱吃就可以了。
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发表于 2010-7-17 09:59:13 | 显示全部楼层
回复 4# 漫卷诗书


    我也是刚上来,一眼看到你的标题很吸引眼球就进来看了!
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发表于 2010-7-17 15:47:38 | 显示全部楼层
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发表于 2010-7-18 15:22:59 | 显示全部楼层
精心给孩子做
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发表于 2010-7-19 10:29:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 绕指柔 于 2010-7-19 10:35 编辑

美味的奶香鸡蛋饭卷


所需食材
1、胡萝卜丝适量;2、闷好的大米饭;3、用水调好的面粉糊;4、鸡蛋一颗;5、芝士一片;6、发好的木耳适量。

1、先制作蛋卷皮所需的面粉糊。先将一勺面粉用水调开。(我用的是奶粉勺,小号的那种,我家宝宝是母乳喂养,我这个小勺很难弄来的,如果是吃奶粉的宝宝家一定很多这种小勺。我都是用这种小勺在做饭的时候做计量的,很好用,放在面粉罐子、糖罐子里也很方便。)然后再加鸡蛋,这样跳出来的蛋液没有疙瘩。干稀程度如下图;
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调好蛋液备用
2、调制蛋卷的馅料。将发好的木耳剁碎放入大米饭里,加适量葱花、盐、花椒面调味。

调好的馅料。

3、将调好的蛋液摊成鸡蛋饼

4、将调好的馅料平铺在鸡蛋饼上,在上面放胡萝卜丝、芝士条。

5、开始卷鸡蛋卷啦,在鸡蛋饼下面垫一张保鲜膜,这样容易卷出成型的鸡蛋卷。

6、将卷好的鸡蛋卷放在盘子里,上锅蒸。因为米饭是熟的,所以蒸15分钟到20分钟就好了。

8、切好装盘,上桌啦!还冒着热气呢!带有淡淡奶香的鸡蛋卷,里面还有劲道的米饭!

    宝宝吃饭是我最头痛的事啦,宝宝一天天大了,不好好吃饭,不过这个奶香鸡蛋饭卷很对宝宝的胃口啦!大家都试试吧!
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发表于 2010-7-30 10:12:38 | 显示全部楼层
海带豆腐汤

菜系及功效:孕妇菜谱

海带豆腐汤的制作材料:

主料:豆腐60克、海带100克、嫩姜丝少许,精盐适量。

海带豆腐汤的特色:

此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,适合孕妇食用。

海带豆腐汤的做法:

1、将豆腐洗净,切成小四方块。

2、海带洗净,切成条。

3、锅中加入适量清水,下入海带用大火煮开后,改用中火煮至海带变软,然后下豆腐块,以精盐调味,再煮沸约4分钟,加入姜丝,再度开锅即可。
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