夏日的清凉---15种夏令菜..眼馋的话就亲自动动手吧~~~

桃之妖妖 · 发表于 2005-8-3 01:50:55

11，芝麻金钱肉

原来的金钱肉是没芝麻的，偶改良创新一下，滚粘了芝麻，香味浓郁。
将猪肉糜加黄酒、盐、麻油、生抽、糖、胡椒粉、十三香、鸡蛋、生粉、葱姜末顺一个方向搅拌3-5分钟使其出筋，然后做成直径1-1.5cm的小肉丸；
将小肉丸薄薄滚上一层面粉；
再浸蛋液，滚粘满芝麻；

小火油锅内边煎边压成金钱饼状，两面煎成金黄起锅装盆。

桃之妖妖 · 发表于 2005-8-3 01:51:52

12，高丽鱼条

青鱼去脊骨、肋骨，批去鱼皮，切成1cm见方、4cm长的鱼条，加盐、料酒、胡椒粉腌渍10分钟；

蛋青打成发泡，加干生粉，调成高丽糊；

油锅内烧温油改小火，鱼条逐一拖上高丽糊下油锅内炸，全部下完后改中火，不断翻动鱼条，炸至外略脆鱼熟出锅沥油装盆；少油锅内下番茄酱、糖、盐、少许水，烧开后勾芡成茄汁卤置小碟内和鱼条同时上桌。色泽白净，外脆里嫩。

桃之妖妖 · 发表于 2005-8-3 01:52:42

13，彩色麻什

用蔬菜汁和成面团，

任意镶嵌，

搓成麻什，

用肉丝（鸡丝）、蔬菜煮成。根据自己喜好加调料淋辣油。

桃之妖妖 · 发表于 2005-8-3 01:53:25

14,虾仁冻

果冻内含糖太多，来个咸的健康点。
做法非常简单，看看就会。

桃之妖妖 · 发表于 2005-8-3 01:53:58

15，椰奶果冻

这太简单，地球人都会做！

琪花瑶草 · 发表于 2005-8-3 10:12:36

路过

柠檬茶 · 发表于 2005-8-3 10:52:44

啊，谗 S了谗S了

樱空溪雨 · 发表于 2005-8-5 15:13:40

555555
谁给我做~~~

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